材料
葡汁配料：
- 麵粉 2大匙
- 無鹽牛油 2大匙
- 水 200毫升
- 黃姜粉1/2小匙
- 牛奶1大匙
- 椰漿4大匙
- 糖 半茶匙
- 鹽 一茶匙
- 雞精 半茶匙
葡汁做法
- 平底鍋熱，加入牛油，小火溶化，倒入麵粉略炒，當心結塊，炒成糊狀，加入黃姜粉，拌勻
- 慢慢加水，小火，不停攪拌以防結塊
- 加牛奶，椰漿，拌勻，加糖，鹽，雞精，調味，小火煮沸即可。
焗飯做法
- 雞腿切小塊，煮好飯
- 將雞腿放入葡汁煮5分鐘。
- 將飯平鋪在烤盤里，在飯上放雞腿塊，然後表面再淋上葡汁。（可鋪上芝士）
- 烤箱預熱200度，烤25分鐘左右。烤至表皮有點焦黃即可取出。
焗蔬菜做法
- 西蘭花切小朵，蘆筍切小段，蒜頭剁茸
- 蔬菜沸水里略氽燙，撈出
- 鍋內倒一點點油（葡汁已含牛油，此處少放油），爆香蒜茸，倒入氽燙過的蔬菜略翻炒，關火，倒掉汁水。
- 加入一半的葡汁，和蔬菜混合拌勻，平鋪在烤盤里，表面再淋上另一半葡汁。
- 烤箱預熱200度，烤15分鐘左右，烤到一半的時候關掉下火，只開上火。烤至表皮有點焦黃即可取出。
